Vino a denominazione d'origine controllata (DOC).
Vanto dei vigneti piacentini, il Gutturnio nasce dalla mescolanza di uve Barbera e Bonarda.
Di colore rosso intenso, profumo inconfondibile, gusto asciutto talvolta delicatamente
amarognolo, è indicato per arrosti e selvaggina di pelo e di piuma.
Invecchia solo per un breve periodo in botti di rovere, e da 1 a 6 anni in bottiglia. Si serve a 18°-20°
Uno dei primi vini riconosciuti ufficialmente come "Vino Pregiato",
si vuole che esistesse già ai tempi di Pisone, suocero di Giulio Cesare.