I nostri prodotti

 

“Zücc e mlon alla so stagiòn”

Ecco perché si aspetta l’estate per fare la marmellata, San Giovanni per raccogliere le noci, i tortelli con la zucca ci sono solo in autunno, eccetera eccetera... Per ovvie ragioni, seguendo questo sistema, la nostra diventa una cucina più meditata e d’attesa, una cucina sulla quale grava la sorte stagionale, il buono o al cattivo tempo che può togliere alla campagna la propria benevolenza. È un rischio, ma ne vale la pena e ci fa apprezzare ancora di più le ricchezze che la natura ci offre. Già Orazio nelle "Satire" ci dà testimonianza di questa semplicità ecologica: "...il cavolo cresciuto alla sua stagione nei campi aperti è più dolce di quello cresciuto forzatamente negli orti cittadini. Non c’è nulla di più insipido di frutti, di erbaggi coltivati in orti artificiali. Ottimi sono i funghi boschivi prataioli. Passerà bene l’estate ed in salute colui che terminerà i suoi pasti con more nere colte, al primo sole, dallo spontaneo rovo...". Questa in sostanza è la filosofia della nostra Azienda: rispetto delle tradizioni e delle leggi naturali. Zucca, melone e ogni cosa “regalataci” dalla natura, vanno preparate e gustate al momento giusto. Tutti i prodotti qui elencati sono ottenuti da ricette sapientemente tramandate di generazione in generazione. Sono prodotti genuini, conservati naturalmente e rigorosamente ottenute dalle nostre coltivazioni.



Olio essenziale di lavanda puro al 100%
L'olio essenziale di lavanda ha benefici effetti (analgesico, antisettico, sedativo, ipotensivo, cardiotonico, cicatrizzante, fungicida) ed è un prodotto ottimo da usare nel diffusore d'essenza o nell'umidificatore del termosifone.
Negli ambienti, il profumo di lavanda è sempre discreto e delicato; ha effetto equilibrante, tonificante e calmante al tempo stesso, antidepressivo e stimolante delle difese dell’organismo. Dona sensazioni di calma e relax, contrasta lo stress e il nervosismo, aiutando a ritrovare il giusto equilibrio tra gli estremi. Ha potere battericida ed antinfiammatorio, utile nelle infezioni dell'apparato respiratorio, digerente, urogenitale, della bocca e della pelle. Elimina la nausea e riequilibra la digestione, elimina vomito e flatulenze. Efficace nell'asma e nelle bronchiti, utile in caso di tosse e catarro. Tonifica il cuore, riduce la pressione e le palpitazioni, normalizza la depressione e la sovreccitazione, elimina la stanchezza. Inoltre, riduce ed elimina il mal di testa, il mal di gola ed elimina i dolori mestruali.
Ottimo da usare anche nella stanzetta dei bambini per favorire il buon sonno, l'olio essenziale di lavanda nasce puro e incontaminato ed è prodotto con passione e cura nella nostra Azienda.

Sono disponibili in vendita:

olio essenziale in bottiglietta con contagocce da 10cc, euro 6,00

olio essenziale in bottiglietta con tappo semplice da 50cc, euro 25,00

acqua di lavanda in bottiglietta con tappo di sughero, euro 4,00

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Miele di acacia
Tra i diversi tipi di miele quello di robinia è senza dubbio il più estesamente conosciuto ed apprezzato in Italia.
Alla base del suo successo sono le caratteristiche peculiari: colore chiaro, stato fisico liquido, odore e sapore leggeri e delicati. Queste qualità non si trovano riunite in nessun altra produzione nazionale e sono evidentemente molto apprezzate.
Le specificità del prodotto sono ben conosciute, la caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell'alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell'elevato potere dolcificante.
Il colore è sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.
L'odore è leggero, ricorda quello dei fiori o appena fruttato. Il sapore è decisamente dolce, con leggerissima acidità. L'aroma è molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, poco persistente e privo di retrogusto.

vaso da 1 kg - euro 9,00

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Miele di castagno
Il miele di castagno è ricco di fruttosio e si mantiene liquido per molto tempo. Il colore varia da quello dell'ambra scura, a quasi nero. L'odore forte e penetrante, è di legno e chi conosce il tannino lo ritroverà come traccia. Il sapore è simile all'odore, pungente all'inizio, poi decisamente amaro. Il miele di castagno è ricco di granelli di polline: i fiori maschili del castagno ne producono moltissimo che, impalpabile, si diffonde un po' ovunque, anche nel nettare raccolto dalle api. È un miele particolare che piace a chi non ama i sapori troppo dolci.

vaso da 1 kg - euro 9,00

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Miele di melata
La melata è una secrezione zuccherina emessa da cocciniglie e afidi, che si nutrono della linfa della piante. Le api la utilizzano per fare il miele.
A differenza del miele che è derivato dal nettare dei fiori, la melata è un prodotto intermedio realizzato da insetti che succhiano la linfa delle piante per nutrirsene. Questi insetti concentrano nel proprio corpo le sostanze azotate contenute nella linfa ed espellono il liquido in eccesso, ricco di zuccheri, sotto forma di melata.
Le gocce di melata rimangono sulla superficie delle foglie o dei rami delle piante attaccate dagli insetti parassiti produttori di melata. Da qui vengono raccolte da api, formiche e altri insetti che se ne nutrono. Le piante che ospitano gli insetti produttori sono molte: quercia, faggio, eucalipto, pioppo, tiglio, salice, castagno, robinia e vari alberi da frutto.
Il miele di melata ha sapore molto meno dolce di quelli prodotti a partire dal nettare, non cristallizza e si presenta particolarmente scuro, aromatico e denso.

vaso da 1 kg - euro 9,00

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Miele di mora
Piccoli frutti e apicoltura vanno molto d'accordo. E non solo perché i fiori di queste piante sono in genere attivamente bottinati dalle api!
Queste produzioni presentano infatti numerosi punti di contatto con l'attività apistica. I piccoli frutti (lampone, rovo, ribes, ecc.) possono essere usati per arricchire e differenziare il miele destinato alla vendita. Il miele di mora ha un colore ambrato più o meno scuro, talora con tonalità rossicce; presenta una cristallizzazione lenta e non compatta. Odore e sapore sono di media intensità, leggermente fruttato, acidulo. Il nettare di rovo partecipa in modo consistente anche alla formazione dei mieli estivi poliflorali; soprattutto nel periodo estivo.

vaso da 1 kg - euro 9,00